La receta es de Eva Arguiñano, y aunque a priori parece muy sencillo, pues oye, hacer helado casero tiene su aquel. Había leído ya sobre el tema, acerca de utilizar un tipo de endulzante, acerca de que cristalice o no.... vamos, que por algo existirán las heladeras, jaja!
Cierto es que la textura es difícil de conseguir y que habrá que seguir intentándolo, porque el tema de cristalizar no he conseguido salvarlo en el primer acercamiento. Pero como en esta casa somos un público poco exigente (unos glotones, vaya) pues nos ha estado tan rico!!
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